Del Piscina a la cocina
Arcanos mayores del Tarot con mozzarella
Lo reconozco, traducir al español el “Discorso sopra l’ordine…” del signore Piscina me ha dado hambre. Esta traducción estará pronto disponible sólo para suscriptores, celebrando que sois más de 50!!!
También tenéis ya un chat solo para quienes tenéis el valor y paciencia de leer mis divagaciones: https://honuinika.substack.com/chat/
Mientras llega el documento a vuestros buzones, os dejo un recetario, más serio de lo que parece.
El Tarot en el Horno: Arcanos Mayores y Pizzas según Piscina (con un poco de humor).
Respetando sus enseñanzas originales, no he podido evitar añadirle un poco de humor… y mozzarella.
0. Matto (El Loco)
Pizza Caprichosa: Tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón y aceitunas negras.
El Loco abre el juego, como quien no sabe qué quiere de la vida ni de su pizza. Es la infancia y la vejez, cuando hacemos locuras sin juicio. Según Piscina, el caos tiene sentido… ¿y acaso hay algo más caprichoso que una pizza que parece hecha con los restos de la nevera?
I. Bagato (El Mago)
Pizza Quattro Stagioni: Tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, jamón y aceitunas.
El Bagato es el maestro pizzero que tiene todo bajo control, como un tabernero astuto. Piscina lo describe como el inicio del orden. Esta pizza, con sus cuatro estaciones, simboliza su habilidad para aprovechar lo mejor de cada momento del año. ¡Un mago culinario!
II. Imperatore (El Emperador)
Pizza Diavola: Tomate, mozzarella, salami picante y chiles.
El Emperador manda con fuerza y, según Piscina, necesita bufones para aliviar su estrés. Esta pizza, con su salami picante, es digna de un líder que no teme gobernar con autoridad… y un toque de fuego en cada mordisco.
III. Imperatore (El Emperador)
Pizza Parmigiana: Tomate, mozzarella, berenjenas asadas, parmesano y albahaca fresca.
El segundo Emperador nos recuerda que el poder tiene raíces en la tradición. ¿Qué mejor símbolo que una pizza clásica, robusta y cargada de legado? Piscina diría que hasta los emperadores necesitan berenjenas bien cocinadas.
IV. Papa (El Papa)
Pizza Margherita: Tomate, mozzarella fresca y albahaca.
El Papa es la Margherita del Tarot: pura, simple y venerada por todos. Piscina lo presenta como el líder espiritual que sostiene la fe… aunque, a decir verdad, esta pizza sostiene cualquier cena improvisada.
V. Papa (El Papa)
Pizza Focaccia: Masa al horno con romero, ajo, aceite de oliva y un toque de sal marina.
El segundo Papa es más terrenal. Piscina nos habla de jerarquías espirituales, pero esta focaccia nos habla de la base sólida que necesitamos para soportar cualquier predicación (o hambre).
VI. Amore (El Amor)
Pizza Cuatro Quesos: Mozzarella, gorgonzola, parmesano y provolone.
El Amor es una locura, según Piscina, y robará tu juicio como el queso derretido roba tu corazón. Cuidado: demasiada pasión por esta pizza puede hacerte perder la cabeza… ¡pero qué manera tan deliciosa de perderla!
VII. Giustizia (La Justicia)
Pizza Marinara: Tomate, ajo, orégano, aceite de oliva virgen extra y un toque de sal.
Piscina asegura que la Justicia es la virtud que gobierna sin pasiones. Esta pizza sencilla y equilibrada no necesita mozzarella: tiene el orden perfecto con lo básico. ¡Un verdadero ejemplo de que menos es más!
VIII. Carro Triomphante (El Carro)
Pizza Calzone: Masa rellena de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones.
El Carro es el triunfo en movimiento, y el calzone es la pizza más lista para llevar. Según Piscina, el Carro simboliza la victoria en las empresas heroicas. O, en este caso, la victoria sobre el hambre en cualquier lugar.
IX. Fortezza (La Fortaleza)
Pizza Boscaiola: Tomate, mozzarella, champiñones, salchicha y perejil.
La Fortaleza nos recuerda que resistir es importante, sobre todo cuando se trata de defender el último trozo de pizza. Piscina coloca esta virtud al lado de la Justicia, porque ambas necesitan sustancia… y esta pizza no se queda corta.
X. Fortuna (La Fortuna)
Pizza Rustica: Tomate, mozzarella, espinacas, ricotta y jamón cocido.
Piscina dice que todo está en manos de la Fortuna, y esta pizza lo sabe: cada mordisco es una sorpresa. ¿Te tocará más ricotta o más jamón? Eso lo decidirá el azar… pero con estilo.
XI. Vecchio Gobbo (El Anciano Jorobado)
Pizza Napoletana: Tomate, anchoas, aceitunas negras, alcaparras y orégano.
El Anciano, con su sabiduría, vence incluso a la Fortuna. Piscina lo describe como el consejo prudente que guía nuestras acciones. Esta pizza tradicional nos invita a escuchar a los que saben… o al menos a los que saben hacer una buena Napoletana.
XII. Impiccato (El Ahorcado)
Pizza con Alici: Tomate, mozzarella, anchoas y perejil fresco.
Piscina nos advierte del triste destino de quienes ignoran los consejos sabios. El Ahorcado es polémico, como esta pizza. ¿Anchoas? ¿Sí o no? Decidas lo que decidas, recuerda: cada elección tiene sus consecuencias.
XIII. Morte (La Muerte)
Pizza con ’Nduja: Tomate, mozzarella, ’nduja (embutido picante calabrés) y queso pecorino.
Piscina nos recuerda que la Muerte lo iguala todo. Esta pizza, intensa y transformadora, simboliza el fin de lo conocido y el inicio de algo nuevo. ¿Tu boca está lista para el renacimiento picante?
XIV. Temperanza (La Templanza)
Pizza Ortolana: Tomate, mozzarella, berenjenas, calabacines y pimientos asados.
La Templanza modera los excesos, dice Piscina, y esta pizza vegetal es la muestra perfecta de equilibrio. Ligera, pero con todo el sabor necesario para mantenerte en paz con tus decisiones culinarias.
XV. Demoni (Los Demonios)
Pizza Inferno: Tomate, mozzarella, salami picante, jalapeños y aceite de oliva picante.
Los Demonios representan las pasiones que arrastran a los hombres al caos, según Piscina. Esta pizza ardiente te tienta con su intensidad… pero cuidado, ¡puede quemar!
XVI. Fuoco (El Fuego)
Pizza Vesuvio: Tomate, mozzarella, salami, guindillas y un toque de miel.
Piscina coloca al Fuego como un símbolo de transición entre lo terrenal y lo celestial. Esta pizza explosiva refleja esa dualidad: te purifica… pero con chiles.
XVII. Stelle (Las Estrellas)
Pizza Bianca: Mozzarella, ricotta, aceite de oliva virgen extra y un toque de sal marina.
Piscina describe a las Estrellas como la guía que ilumina el camino. Esta pizza blanca y ligera es como un faro en medio del hambre nocturna: sencilla, pero llena de esperanza.
XVIII. Luna (La Luna)
Pizza Tartufata: Mozzarella, crema de trufa, champiñones y parmesano rallado.
La Luna es misteriosa y bella, pero Piscina nos recuerda que es inferior al Sol. Esta pizza sofisticada, con su aroma de trufa, nos habla de secretos ocultos bajo la noche.
XIX. Sole (El Sol)
Pizza Al Pomodoro Fresco: Tomate fresco, mozzarella, albahaca y aceite de oliva virgen extra.
El Sol, según Piscina, brilla con más fuerza que la Luna y beneficia a todos. Esta pizza fresca y radiante es como un rayo de luz en el plato: simple, pero esencial.
XX. Mondo (El Mundo)
Pizza Caprese: Tomate, mozzarella fresca, albahaca y un toque de balsámico.
El Mundo representa el orden perfecto según Piscina. Esta pizza celebra los fundamentos de la vida: equilibrio, armonía y tomates frescos bien escogidos.
XXI. Agnolo (El Ángel)
Pizza Fior di Latte: Mozzarella Fior di Latte, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
El Ángel es la recompensa celestial en el Tarot. Esta pizza divina, con su mozzarella cremosa, nos eleva al paraíso gastronómico… donde no hay dietas, solo felicidad.
Y hasta aquí el recetario. No olvides compartirlo!
Taronáuticos saludos!